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新疆招牌大盘鸡的做法

产品时间:2021-07-23 00:19

简要描述:

1鸡一只。2土豆洗涤托滚刀块,补白朝天椒、线椒、青椒。3葱切段,姜蒜切片、补八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶。 4补辣椒酱、郫县豆瓣酱、番茄酱。5鸡剁成5×3厘米见方的块。6漂洗整洁。 7锅内水烧开,放进鸡块汆30秒。8捞起鸡块。9净锅烧热,入油烧至7成热,下入白糖配料糖色,待糖起色,关口小火,较慢放入鸡块。 10鸡块均匀分布白布上糖色。11放入配料。12放入葱姜蒜。 13放入香料(八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶)。14放入土豆,翻炒均匀分布。15放入酱油。...

详细介绍
本文摘要:1鸡一只。2土豆洗涤托滚刀块,补白朝天椒、线椒、青椒。3葱切段,姜蒜切片、补八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶。 4补辣椒酱、郫县豆瓣酱、番茄酱。5鸡剁成5×3厘米见方的块。6漂洗整洁。 7锅内水烧开,放进鸡块汆30秒。8捞起鸡块。9净锅烧热,入油烧至7成热,下入白糖配料糖色,待糖起色,关口小火,较慢放入鸡块。 10鸡块均匀分布白布上糖色。11放入配料。12放入葱姜蒜。 13放入香料(八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶)。14放入土豆,翻炒均匀分布。15放入酱油。

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1鸡一只。2土豆洗涤托滚刀块,补白朝天椒、线椒、青椒。3葱切段,姜蒜切片、补八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶。

4补辣椒酱、郫县豆瓣酱、番茄酱。5鸡剁成5×3厘米见方的块。6漂洗整洁。

7锅内水烧开,放进鸡块汆30秒。8捞起鸡块。9净锅烧热,入油烧至7成热,下入白糖配料糖色,待糖起色,关口小火,较慢放入鸡块。

10鸡块均匀分布白布上糖色。11放入配料。12放入葱姜蒜。

13放入香料(八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶)。14放入土豆,翻炒均匀分布。15放入酱油。

16放入温水,以即将没有过鸡块为宜。17放进汤头的郫县豆瓣。18放进番茄酱。

19放进辣椒酱。20调到十三香。

21放进盐。22翻炒均匀分布。

23放入切好的朝天椒、线辣子。24大火烧进并转小火。25砖墙,维持小火炖制15分钟。26特青椒块。

27出有锅装盘。28随蒸熟的长面条上桌才可。

小窍门如果口感酸甜,增加辣椒酱、朝天椒、线辣子的用量。


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本文来源:OD体育-www.hzwsmc.com

 


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